Lạp Xưởng Xào Tỏi – Món Ngon Đưa Cơm Không Thể Bỏ Qua

Lạp xưởng xào tỏi là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Với vị béo ngậy của lạp xưởng kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của tỏi phi, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản lại thơm ngon để chiêu đãi cả nhà, hãy cùng khám phá công thức làm lạp xưởng xào tỏi ngay dưới đây nhé!

1. Lạp Xưởng Xào Tỏi – Món Ngon Dễ Gây Nghiện

Lạp xưởng là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những bữa ăn truyền thống. Khi kết hợp với tỏi, món ăn này trở nên đậm đà hơn, hấp dẫn hơn nhờ hương vị đặc trưng.

Vì sao lạp xưởng xào tỏi lại hấp dẫn?

• Hương vị độc đáo: Vị ngọt của lạp xưởng hòa quyện với vị cay nhẹ và hương thơm nồng của tỏi phi, tạo nên sự bùng nổ hương vị.
• Dễ chế biến: Chỉ mất khoảng 10-15 phút là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon.
• Thích hợp với nhiều món ăn kèm: Lạp xưởng xào tỏi có thể ăn cùng cơm trắng, xôi, hoặc thậm chí là bánh mì.

2. Cách Chọn Lạp Xưởng Ngon

Trước khi vào bếp, bạn cần chọn được lạp xưởng chuẩn vị, đảm bảo món ăn đạt độ thơm ngon tốt nhất.

Các tiêu chí để chọn lạp xưởng ngon:

✔ Màu sắc tự nhiên: Lạp xưởng ngon thường có màu đỏ hồng, không quá sẫm hoặc quá nhạt.
✔ Độ đàn hồi tốt: Khi ấn nhẹ, lạp xưởng có độ đàn hồi vừa phải, không bị mềm nhũn.
✔ Mùi thơm đặc trưng: Lạp xưởng chất lượng có mùi thơm nhẹ, không có dấu hiệu của dầu mỡ ôi thiu.

👉 Nếu bạn đang thắc mắc lạp xưởng 1kg bao nhiêu tiền và cách chọn mua lạp xưởng ngon, hãy tham khảo ngay bài viết này.

3. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào làm món lạp xưởng xào tỏi, hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 200g lạp xưởng (loại tươi hoặc khô tùy thích)
• 1 củ tỏi lớn (bóc vỏ, băm nhỏ)
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• Hành lá (tùy thích)

4. Cách Chế Biến Lạp Xưởng Xào Tỏi

Bước 1: Sơ chế lạp xưởng

• Nếu dùng lạp xưởng khô, bạn có thể luộc sơ qua nước nóng khoảng 3-5 phút để giảm bớt lượng mỡ.
• Nếu dùng lạp xưởng tươi, hãy hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để giữ nguyên hương vị.
• Cắt lạp xưởng thành lát chéo mỏng để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Bước 2: Phi tỏi thơm

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Khi tỏi ngả vàng, vớt bớt ra để riêng, giữ lại phần dầu để xào lạp xưởng.

Bước 3: Xào lạp xưởng

• Cho lạp xưởng vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa.
• Khi lạp xưởng bắt đầu tiết mỡ, thêm vào đường, nước mắm, tiêu xay để tạo độ đậm đà.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Khi lạp xưởng chín đều và có màu đỏ sậm bóng đẹp, thêm tỏi phi vào trộn đều rồi tắt bếp.

Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.

5. Bí Quyết Để Món Lạp Xưởng Xào Tỏi Ngon Hơn

✔ Chọn tỏi ta thay tỏi Trung Quốc: Tỏi ta có mùi thơm tự nhiên, đậm đà hơn rất nhiều so với tỏi Trung Quốc, giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đậm vị hơn. Mùi thơm của tỏi ta khi xào sẽ lan tỏa khắp món ăn, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho lạp xưởng.

✔ Không nên dùng quá nhiều dầu: Lạp xưởng vốn đã có sẵn một lượng mỡ tự nhiên, vì vậy bạn không cần phải cho quá nhiều dầu khi xào. Việc sử dụng một lượng dầu vừa phải sẽ giúp món ăn không bị ngậy, mà vẫn giữ được độ béo ngậy tự nhiên của lạp xưởng, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngon và độ béo.

✔ Xào trên lửa vừa: Để món lạp xưởng xào tỏi được ngon nhất, bạn nên xào trên lửa vừa. Lửa quá lớn sẽ dễ khiến lạp xưởng bị cháy xém bên ngoài mà chưa chín đều bên trong. Xào với lửa vừa sẽ giúp lạp xưởng chín đều, giữ được độ mềm mại bên trong mà vẫn có lớp ngoài săn chắc, giòn ngon.

📌 Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn món lạp xưởng có độ giòn ngon hơn, hãy áp chảo lạp xưởng mà không cần thêm dầu. Cách làm này giúp lạp xưởng đạt được độ giòn vừa phải, tạo nên sự thú vị trong từng miếng ăn mà không bị ngấy.

6. Lạp Xưởng Xào Tỏi Ăn Kèm Với Gì?

Món lạp xưởng xào tỏi không chỉ ngon mà còn cực kỳ linh hoạt khi kết hợp với nhiều món ăn khác nhau:

• Cơm trắng nóng hổi
• Xôi gấc, xôi đậu xanh
• Bánh mì kẹp lạp xưởng
• Cơm chiên Dương Châu

7. Kết Luận

Lạp xưởng xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng để cả gia đình thưởng thức.

👉 Nếu bạn muốn mua lạp xưởng ngon giá tốt, đừng quên tham khảo tại đây.

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng! 🍽️🔥